Щи с рыбными консервами

Консервы рыбные натуральные - 100 грамм капуста свежая - 150 грамм репа - 40 грамм морковь - 40 грамм корень петрушки - 10 грамм лук репчатый - 50 грамм лук зеленый - 20 грамм томат-пюре - 25 грамм или помидоры - 50 грамм жир - 20 грамм сметана - 20 грамм лавровый лист, перец черный горошком, зелень петрушки или укропа, соль.

Репу, морковь, корень петрушки, репчатый и зеленый лук нарезаем брусочками и обжарим на жире. В кипящий бульон или воду положим капусту, нарезанную квадратиками 2х2 см, доведем до кипения, добавим обжаренные овощи, пучок зелени петрушки и сельдерея и варим 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавим соль, лавровый лист, черный перец горошком, обжаренные на жире свежие помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные дольками, или томат-пюре, жидкость от рыбных консервов. В тарелку со щами положим нагретые рыбные консервы, сметану и мелко нарезанную зелень петрушки, укропа или зеленый лук.